Receptari Extraviat. Històries al voltant de la taula.

Receptari extraviat és un estudi etnogràfic sobre la cuina oblidada o en risc de desaparició de l’Horta Nord de València. En concret, del poble de Bonrepòs i Mirambell. Plats com la paella de fetge de bou, la sopa de granota, els ous crescuts, l’arròs al forn d’abadejo o la bossa de bou, entre altres, serveixen d’excusa per a relatar les formes de vida de l’Horta durant el s. XX: des de la producció dels aliments fins a la socialització al voltant de la taula. El llibre, plantejat en un to divulgatiu, es construeix a partir de les memòries de la gent major del poble, vertadera dipositària dels sabers tradicionals.

Edita Ajuntament de Bonrepòs i Mirambell, 2016